SUCUK BAHARATI

Sucuk Baharatı 4 kuşaktır bizim işimiz!

Sucuk Baharatı  konusunda Türkiye’nin ilk Endüstriyel Üreticisi olarak Paranı Kaybet ama İtibarını Kaybetme felsefinden yola çıkmış olan Kadıoğlu Baharat ailesi olarak en saf, en doğal, ve en kaliteli baharatları kullanarak ürettiğimiz Sucuk Baharatı Karışımlarımızı gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.

Dünya Mutfağına kazandırmış olduğumuz eşsiz lezzetlerden biri olan Sucuk’un ne kadar kıymetli bir gıda ürünü olduğunun ve Sucuk Üretiminin ne kadar zahmetli olduğunun son derece farkındayız! Bu bilinçle kalitemizden hiçbir zaman ödün vermedik!

Sucuk baharatı çeşitlerinin hasatları konusunda mevsimsel ve dönemsel dalgalanmalar yaşandığını iyi bilir stoklarımızı bu dalganlanmarı Sucuk Üreticilerimize yansıtmayacak şekilde bertaraf ederiz.

SUCUK BAHARATI POLİTİKAMIZ

Sucuk Baharatı fiyatlarımız teslimat şartları ve miktara bağlı olarak değişmektedir.

Yerli sucuk yapımını desteklemek ve sucuk üreticilerimize sucuk baharatı arz güvenliğini sağlamak adına yıl boyu stoklu çalışmaktayız! Şartlar ne olursa olsun aradığınız sucuk baharatlarını her zaman için Kadıoğlu Baharat A.Ş.’de bulabilirsiniz.

Sucuk yapımında kesilen etker 1 gün dinlendikten sonra kıyma makinesinde 3 numaralı aynada kıyma hâline getirilir. Sucuk yapmak için bu kıymaya sarımsak, kırmızı biber, kimyon, tuz, karabiber mutlaka katılmalıdır. Üreticilerin taleplerine göre yenibahar, çemen, tarçın da katılabilir. Bu baharatları tek tek gıda güvenliğine önem veren, ISO 22000 ve HACCP onayları üreticilerden bulmak zor olacağı için müşterilerimizin işini kolaylaştırmak adına Sucuk Baharatı üretiyoruz.

SUCUK BAHARATLARININ ÖZELLİKLERİ NELERDİR:

Sarımsak sucuğa lezzet verir sucuğun has kokusunu oluşturur.

Kırmızı biber içinde kesinlikle boya olmamasına dikkat edilmelidir.

Karabiber taze çekilmiş kendine has kokusunun bozulmamış olmalıdır.

Yenibahar küflenmemiş saklama koşulu sağlıklı olmalıdır.

Kimyon iyi olgunlaşmış bitkilerinin koşullu ortamda kurutulup çekilmiş lezzet vermesi amacıyla kullanılır.

Tarçın sucuk yapımda lezzet amaçlı konulur.

Karanfil çekilmiş toz halinde koku amaçlı kullanılır.

Zencefil az miktarda sucuğa katılması lezzet verir.

Tuz sucukta oluşacak bakterileri engeller sucuğa lezzet verir kullanılacak tuz sofra tuzu olmalıdır.

Zeytinyağı sucuk karışımının kolay yapılması ve yumuşak ve lezzetli olması amaçlı konulur.

Şeker çok az kullanılır sucukta oluşacak bakterileri yok eder kokmasını önler.

Refika’nın Mutfağı Ev Yapımı Sucuk Tarifi